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Plus Compact

Intégrées dans la gamme modulaire Advancia, Equapan & Precipan deviennent les braisières multifonctions les plus compactes du marché.

En plus de limiter le nombre de modules intégrés dans votre piano, Equapan & Precipan vous évitent d’investir dans des appareils indépendants, encombrants, utilisés occasionnellement et souvent onéreux.

Les modules Equapan & Precipan sont en assemblage bords francs pour gagner en place, en esthétique et en temps de nettoyage.

Vous augmentez votre capacité de production même dans un espace réduit.

En fonction de vos besoins, multipliez les braisières multifonctions et restez libre dans la conception de votre fourneau. Pas besoin de les juxtaposer, votre piano est à l’image de votre cuisine !

2,40 m

Profitez des performances d'Equapan et de Precipan

  • Une production supérieure à 200 steaks par heure.

  • 50 portions par passe de Bœuf bourguignon

  • Plus de 65 portions de frites par heure.

Technique de cuisson Produit Capacité Equapan Capacité Precipan
Frire Frites surgelées (NFD 40002) 13 kg/h 26 kg/h
Frites surgelées 6x6 (Prod. Pratique) 18 kg/h 36 kg/h
Mijoter Viande en sauce 8 kg/passe 16 kg/passe
Griller Steak hachés 12 pcs/passe 24 pcs/passe
Braiser Riz pilaf 4 Kg/passe 8 Kg/passe
Sauter Bavette 12 pcs/passe 24 pcs/passe
Poêler Blanc de volaille 12 pcs/passe 24 pcs/passe
Omelette 113 pcs/passe 226 pcs/passe
Cuisson vapeur Papillote de poisson 10 pcs/passe 20 pcs/passe
Cuisson à L’anglaise Haricots verts 5 kg/passe 10 kg/passe

Une braisière pour tous vos plats